La mâche

Avant sa floraison, encore quelques jours, pour profiter de cette délicieuse plante annuelle appelée communément mâche (valénaria locusta), doucette, oreillette. Une vinaigrette pas trop corsée lui suffit amplement pour pouvoir apprécier toute la délicatesse de son gout et de son odeur. Ces stations de prédilection, les fossées, les jachères, les bordures de champs cultivés (attention si un traitement vient d'avoir eut lieu).

doucette 03 2011

Date de dernière mise à jour : 05/07/2021

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