salade de pissenlits

Printanière - La salade de pissenlits. En Alsace, c'est une salade traditionnelle où le vinaigre est versé chaud sur les pissenlits.

La base, des pissenlits (Taraxacum officinal) fraichement cueillis. 
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Dans cette salade nous retrouvons, échalotes, croutons et lardons. Ensuite, nous pouvons ajouter pommes de terre, des œufs mollets ou durs, 

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Documentation :

https://cuisine-addict.com/salade-pissenlit-lardons-oeuf-mollet/

https://www.doctissimo.fr/html/sante/phytotherapie/plante-medicinale/pissenlit.htm

https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=pissenlit_ps

 

Date de dernière mise à jour : 23/03/2020

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